.
Sastojci za pripremi juhe od jogurta
- 2,5 jogurta
- 2 žlice brašna od slanutka
- 3 dl povrtnog temeljca
- 2 žlice suncokretovog ulja
- žlica sjemenki gorčice
- žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- 1/2 žličice zelene curry paste
- soli po želji
- 3,5 dl kokosovog mlijeka
- 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg lista korijandra
Priprema juhe od jogurta
- U jogurt polako umiješajte brašno od slanutka pa u dobivenu glatku smjesu dodajte povrtni temeljac.
- U drugu posudu na vruće ulje stavite sjemenke gorčice i kratko poklopite.
- Čim sjemenke počnu pucketati, otklopite posudu i dodajte svježi đumbir i curry pastu.
- Nekoliko sekundi pržite sve začine zajedno, a onda ih prelijte smjesom od slanutkovog brašna i jogurta.
- Povremeno miješajući, pustite da gusta tekućina zakuha.
- Dodajte kokosovo mlijeko i sol pa ostavite da ključa 3-4 minute.
- Kada juhu sklonite s vatre, umiješajte list korijandra i poslužite toplo.
