Zafrigana juha je jelo koje “grije dušu”. Liječilo se nekada njome od probavnih tegoba do mamurluka, a posebno se njome jačao imunitet. Za sve koji su se zaželjeli zafrigane, prežgane ili ajnpren juhe, kako je već tko zove, donosimo odličan recept:
Potrebni sastojci za pripremu zafrigane juhe su:
- 1 dcl ulja
- 1 komadić češnjaka – bijelog luka
- 4 žlice brašna
- 1.5 l hladne vode
- 1 žličica crvene paprike
- 2 jaja
- 2 žličice soli
Postupci pripreme zafrigane juhe:
- Ulje stavite u lonac, dodajte mu nasjeckani češnjak te popržite toliko da malo zamiriše.
- Na to dodajte brašno neprestano miješajući i pržite dok malo ne potamni.
- Potom dodajte hladnu vodu, crvenu papriku i sol.
- Kuhajte na laganoj vatri dok ne prokuha, nastavite miješati kako se zafrig ne bi zalijepio za dno posude.
- Nakon što prokuha dodajte 2 izmućena jaja i kuhajte još nekoliko minuta.
- Po želji možete u juhu dodati i rižu ili uz gotovu juhu poslužiti narezani kruh, propečeni kruh ili obični kruh ovisno o ukusu.
U zafriganu jugu možezte po želji dodati i neke začine kako bi dobili specifični okus i miris, sve ovisi o vašim željama. Zafriganu juhu poslužite još dok je topla. Uživajte u okusu i mirisu ove prekrasne i jednostavne juhe, a nadasve okrepljujuće juhe.
