Svinjski lungić omotan slaninom je jedna vrlo jednostavna ideja u pripremi mesa za roštiljanje. Pored standardnih roštilj-kobasica, kotleta, ćevapa i pljeskavica, pripremljeni svinjski file je super ideja. Svinjski file, odnosno lungić, je komad mesa s vrlo malo masnoće pa je marinada vrlo važan faktor u njegovoj pripremi. U nastavku donosimo postupak pripreme svinjskog filea na roštilju.
Sastojci za pripremu svinjskog filea na roštilju
- 500 g svinjskog filea (lungića)
- sol, papar po želji
- češnjak u prahu
- malo čilija u prahu ako volite okus ljutine
- par kapi maslinovog ulja
Postupci pripreme svinjskog filea, odnosno lunguća omotanog slaninom na roštilju
- Svinjski file očistite od nepotrebnih opni i masnoća.
- Izaberite file koji je približno jednako širok cijelom dužinom.
- Pomiješajte sol, mljeveni papar, češnjak u prahu i po želji čili. Tako dobivenom suhom mješavinom premažite file.
- Na dasku, jedne do druge položite tanko rezane šnite slanine, špeka ili pancete, u dužini vašeg filea.
- Svinjski file narežite na odreske debljine šnita slanine u koje ste ga zamotali. Najbolje ćete to napravite ako režete tamo gdje vam se šnite spajaju. Krajeve slanine na odrescima spojite polovicom čačkalice.
- Po želji odreske dodatno natrljajte mješavinom začina i sasvim lagano namastite.
- Ugrijte roštilj ili grill tavu. Pecite odreske ukupno 15-20 minuta, ovisno o tome kako pečene volite, okrećući ih svakih 2-3 minuta.
Poslužite uz mješavinu svježih zelenih salata uz dodatak hrskavih krumpirića.
