Pohane meksičke palačinke
Izuzetno lagan i jednostavan recept. Osnova je slična kao i u većini meksičkih recepata. Malo truda i malo više vremena i večera je gotova, a ako je poslužite uz obilje salate neće biti ni tako strašno kalorična.
Sastojci za pripremu pohanih meksičkih palačinki (8 – 10 palačinki)
- 250 gr mljevenog mesa (juneće ili svinjsko meso)
- pola crvene i zelene paprike
- kukuruz
- malo graha iz limenke
- crveni luk
- umak od rajčice (pelati)
- sol po želji
- papar po želji
- curry začin
Priprema:
- Palačinke pripremite prema osnovnom receptu za palačinke.
- Na malo ulja pirjati sitno narezani crveni luk i nakon nekoliko minuta dodati mljeveno meso.
- Pirjati na laganoj vatri dok meso dok ne bude zrnato, potom dodati na trakice narezanu papriku i pelate koje malo zgnječite.
- Dodati sol, papar, curry, malo crnog vina, te postepeno dodajite jušni temeljac ili vodu.
- Ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 40–tak minuta.
- Kad je gotovo umiješajte kukuruz i grah, neka prokuha nekoliko minuta, te ukolinite sa vatre.
- S tom smjesom punite palačinke, zamotajte i pripremite za pohanje: brašno, jaja, krušne mrvice.
- Poslužite ih sa žlicom vrhnja, umakom od rajčice i poslužite sa sa dosta miješane salate (kupus, paprika, rajčica, krastavac).
