Krumpirov kruh s lješnjacima

.

Sastojci za jedan kruh

  • 250 g kuhanog krumpira
  • 125 g glatkog brašna T-550
  • 125 g oštrog brašna
  • 1/2 kockice svježeg kvasca
  • 3 žlice mlake vode
  • 100 g ribanih lješnjaka
  • 1/2 žličice soli
  • duguljasti kalup za kruh
  • maslac i brašno za kalup

Priprema:

  • Krumpir skuhajte, ogulite i protisnite u dovoljno veliku zdjelu.
  • Primješajte obje vrste brašna i u mlakoj vodi razmućeni svježi kvasac.
  • Primješajte ribane lješnjake i sol pa od svih sastojaka umijesite glatko tijesto.
  • Pećnicu ugrijte na 200°C, a duguljasti kalup za kruh namažite maslacem i pospite brašnom.

Postupak:

  • Tijesto odmah stavite u kalup, malo ga pritisnite i ostavite na toplom mjestu oko 40 minuta.
  • Kruh najprije zapecite 5 minuta na 200°C, zatim temperaturu snizite na 160°C i kruh pecite narednih 40 minuta.