Sastojci za krem juhu od kestena i vrganja
- 150 g očišćenog kestena
- 50 g sušenih vrganja
- 150 g krumpira
- 1 žlicaVegete
- 1 vezica peršinova lišća
- 1 vezica celerova lišća
- 1 Lovor sušeni
- 50 g mesnate slanine
- 100 ml slatkog vrhnja
- 2 žumanjka
Priprema krem juhe od kestena i vrganja
- Kestene očistite, a krumpir ogulite i narežite na kocke. Stavite ih u posudu, dodajte peršinov, celerov i lovorov list pa prelijte s 1100 ml vode. Kad zakipi, dodajte Vegetu i kuhajte oko 15 minuta.
- Sušene vrganje stavite u malo vode, a mesnatu slaninu narežite na kockice. Slaninu kratko popecite u tavi, a zatim dodajte ocijeđene vrganje.
- Iz juhe izvadite peršinov, celerov i lovorov list pa je propasirajte.
- Juhu zakuhajte i dodajte joj pirjanu slaninu i vrganje. Izmiješajte slatko vrhnje i žumanca pa ih umiješajte u vruću juhu.
Posluživanje:
Krem juhu od kestena i vrganja poslužite s popečenim kruhom ili tostom.
Savjet:
Da biste pojednostavili pripremu recepta, umjesto svježih kestena upotrijebite nezaslađene kestene iz limenke, koje dodajte kad voda zakipi.
